Примерный перечень тем по пищевым отраслям icon

Примерный перечень тем по пищевым отраслям




Скачати 77.27 Kb.
НазваПримерный перечень тем по пищевым отраслям
Дата27.08.2012
Розмір77.27 Kb.
ТипДокументи



Примерный перечень тем по пищевым отраслям

Молокопродукты

Мясопродукты

Хлебопечение

• новые методы анализов

• пробиотики, пребиотики

• повышение качества

• прогрессивные методы обработки

• новые молочные продукты

• продукты лечебного питания

• заменители молока и молокопродуктов (соевое молоко, спреды, тофу и др.)

• молоко различных животных и продукты из него

• разработки новых рецептур

• натуральные колбасные оболочки

• заменители колбасных оболочек

• добавки в мясопродукты

• переработка отходов

• прогрессивные методы переработхи

• заменители мяса и мясопродуктов

• переработка мяса различных животных

• новые сорта хлеба

• добавки, улучшители

• лечебно-оздоровительное питание

• качество хлеба и его контроль

• хранение, сроки

• виды упаковки

• оборудование

• модернизация

• мини-пекарни

• прогрессивные технологии

• функциональные добавки

^ Слабоалкогольные напитки

Безалкогольные напитки

Комбикорма

• вино, пиво

• сырье

• методы контроля качества

• прогрессивные технологии производ­ства, хранения, бутилирования

• добавки, купажирование

• переработка отходов

• стабилизация

• методы обработки

• методы повышения качества

• основные компоненты для купажирования

• концентраты для напитков

• стабилизация, очистка, фильтрация, осветление

• напитки для лечебных целей

• диетические напитки

• повышение качества

• добавки

• кормление животных

• сырье

• использование отходов

• различные добавки, в т.ч. нетради­ционные

• премиксы

• пробиотики, пребиотики

• прогрессивные технологии

• гранулирование

• экструдирование

• рецептура




^ Мучные кондитерские изделия

Переработка зерна

Готовые зерновые продукты

• сырье

• элеваторное хозяйство

• сухие завтраки

• добавки

• хранение зерна, методы хранения

• мюсли, поп-корн, снэки, зерновые

• повышение качества

• транспортировка

хлопья, кукурузные палочки и др.

• рецептура

• мельничное оборудование

• современные технологии

• новые кондитерские изделия

• технологии переработки (сушка,

• экструдированные зерновые продукты

• продукты лечебного питания

аспирация, мойка, очистка и т.д.)

• рецептура

• заменители сахара, жиров

• вредители зерна и методы борьбы

• оборудование

• торты, пирожные, кексы, печенье,

с ними)

• функциональное питание

бисквиты и др.)

• мука




• различные начинки

• крупы

• отходы, их использование

• соя, амарант, сориз, кукуруза и др.




^ Макаронные изделия

Рыба, рыбопродукты

Консервирование

• новые виды изделий

• новые виды рыбных консервов

•сырье (овощи, плоды, ягоды, фрукты)

• сырье (сорта пшеницы)

• способы консервирования (соление,

• хранение сырья, обработка

• контроль качества

копчение, вяление и т.д.)

• использование отходов

• прогрессивные технологии

• отходы, их использование (например

• виды консервирования

• добавки

рыбная мука, рыбий жир)

• консерванты, добавки

• расфасовка

• морепродукты

• новые технологии

• упаковка

• диетическое питание

• замораживание

• хранение

• кулинарные рыбные изделия (паште-

• консервирование соков

• оборудование

ты, колбасы, фарши и др.)

• мясные консервы

• функциональное питание

• оборудование

• оборудование

• тара, упаковка

• детские, диетические консервы




^ Пищевая промышленностьв целом

Гигиена, физиология питания

• инновации

• съедобная упаковка

• функциональные продукты

• мониторинг

• методы обработки (СВЧ, УФ, ИК и др)

• питание детей, школьников

• стандартизация, сертификация

• процессы и оборудование пищевых

• рациональное и сбалансированное

• безопасность пищевых продуктов,

производств

питание

системы НАССР, ХАССП

• пищевые добавки:

• геродиетическое питание

• методы контроля

-соя

• пробиотики и пребиотики в

• микробиология и биотехнология

-БАД

лечебном питании

пищевых продуктов

- пищевые волокна

• соя в лечебном питании

• рациональное использование

- антиоксиданты

• виды диет

сырья и продуктов

- консерванты

•питание при различных заболеваниях

• качество пищевого сырья и

- эмульгаторы




продуктов

- ароматизаторы




• новые виды упаковки

- подсластители и сахарозаменители




• энергосбережение

- красители




• утилизация упаковки

- стабилизаторы




Схожі:

Примерный перечень тем по пищевым отраслям iconПеречень тем для рефератов цель написания, требования к содержанию и оформлению
Целью написания реферата является углубленное изучение теоретических и практических вопросов деятельности государства, хозяйственных...
Примерный перечень тем по пищевым отраслям iconІндивідуальна робота
На індивідуальну роботу виносяться важливі І водночас нескладні для вивчення питання з основних тем І оформляються у вигляді реферата...
Примерный перечень тем по пищевым отраслям iconПеречень теоретических вопросов для подготовки студентов к итоговому модульному контролю №1 3 курс, 6 семестр І. Обследование пациента в клинике ортопедической стоматологии. Клинические методы обследования
Перечень теоретических вопросов для подготовки студентов к итоговому модульному контролю №1
Примерный перечень тем по пищевым отраслям iconВ. М. Александровська, Е. Ф. Смеричевський
Політологія. Вони включають обгрунтування актуальності тем І цілей семінарських занять, теоретичні питання до них, перелік джерел...
Примерный перечень тем по пищевым отраслям iconПеречень конкурсных предметов в сертификате Украинского центра оценивания качества образования (вступительных экзаменов, творческих конкурсов)
Перечень конкурсных предметов в сертификате Украинского центра оценивания качества образования
Примерный перечень тем по пищевым отраслям iconПеречень перелік

Примерный перечень тем по пищевым отраслям iconПеречень перелік

Примерный перечень тем по пищевым отраслям iconПрактично-орієнтований державний іспит перечень неотложных состояний к государственному практически-ориентированному экзамену по «Детским болезням и детским инфекционным болезням»
Перечень неотложных состояний к государственному практически-ориентированному экзамену по Детским болезням и
Примерный перечень тем по пищевым отраслям iconПрактично-орієнтований державний іспит перечень неотложных состояний к государственному практически-ориентированному экзамену по «Детским болезням и детским инфекционным болезням»
Перечень неотложных состояний к государственному практически-ориентированному экзамену по Детским болезням и
Примерный перечень тем по пищевым отраслям iconПеречень российских рецензируемых научных журналов, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Перечень российских рецензируемых научных журналов, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты
Додайте кнопку на своєму сайті:
Документи


База даних захищена авторським правом ©zavantag.com 2000-2013
При копіюванні матеріалу обов'язкове зазначення активного посилання відкритою для індексації.
звернутися до адміністрації
Документи