Міністерство освіти І науки україни icon

Міністерство освіти І науки україни




НазваМіністерство освіти І науки україни
Сторінка1/8
Дата14.07.2012
Розмір0.55 Mb.
ТипДокументи
  1   2   3   4   5   6   7   8

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ




ХАРКІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ

МІСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА




Методичні вказівки

до виконання розрахунково-графічного завдання з дисципліни

«Технологія обслуговування в готелях і туркомплексах»


(для студентів спеціальності «Менеджмент організацій», спеціалізації

«Менеджмент готельного, курортного і туристського сервісу»)





Харків – ХНАМГ – 2007


Методичні вказівки до виконання розрахунково-графічного завдання з дисципліни «Технологія обслуговування в готелях і туркомплексах» (для студентів спеціальності «Менеджмент організацій», спеціалізації «Менеджмент готельного, курортного і туристського сервісу»). / Укл. Ладиженська Р.С., Влащенко Н.М. – Харків: ХНАМГ, 2007. – 34 с.


Укладачі: Р.С. Ладиженська , Н.М. Влащенко


Рецензент: к.е.н., професор Харківської національної академії міського господарства Є.М. Кайлюк


Рекомендовано кафедрою туризму і готельного господарства, протокол №1 від 31.08.2007 р.





ЗМІСТ




Стор.

ВСТУП .........................................................................................................

4

1. Вимоги до оформлення розрахунково-графічного завдання та його структура.......................................................................................................


5

2. Порядок виконання розрахунково-графічного завдання ........................................

6

2.1. Вступ………………………………………………………………..…..…………...

6

2.2. Розділ 1. Характеристика готельного підприємства .............................................

6

2.3. Розділ 2. Визначення категорії готелю ..............................................

9

2.4. Розділ 3. Шляхи досягнення готелем вищої категорії…….……..…

11

2.5. Розділ 4. Організаційна послідовність впровадження заходів і обґрунтування необхідності підвищення категорії готелю ........................


12

2.6. Розділ 5. Розрахунок за мешкання в готелі .......................................

14

2.7. Розділ 6. Опис роботи служби готелю ...............................................

22

2.8. Висновки…………………..…………………………………………..

23

ЗАКІНЧЕННЯ………………………………………...………………........

24

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ .............................................................................

25

ДОДАТКИ.....................................................................................................

26


ВСТУП

Готельне господарство – найбільш демократична і інтернаціональна сфера суспільної діяльності, яка бурхливо розвивається. У даний час вона є однією з найбільш прибуткових галузей світової економіки.


Як показує досвід, економічні перетворення останніх років в Україні не тільки не поліпшили сервіс у готельній сфері, але у ряді випадків якість обслуговування в ній знизилася. Особливо це відчувають іноземні туристи. Разом з тим з'являються й великорозрядні готелі, які потребують управлінського персоналу високих рівнів. Кожен одиничний випадок роботи з клієнтом є свого роду унікальним, тому індустрії гостинності потрібні кадри, які уміють долати труднощі, здатні передбачати складні ситуації задовго до того, як вони стануть реальними проблемами.

У зв'язку з цим навчальна дисципліна "Технологія обслуговування в готелях і туркомплексах" покликана допомогти в підготовці персоналу даної сфери. У процесі вивчення цієї дисципліни студенти повинні детально розглянути основні служби готелю, познайомитися з особливостями готельних послуг, визначити значення якості у створенні та просуванні готельного продукту на підприємствах сфери гостинності різних організаційно-правових форм.


^ 1. ВИМОГИ ЩОДО ОФОРМЛЕННЯ РОЗРАХУНКОВО-ГРАФІЧНОГО ЗАВДАННЯ ТА ЙОГО СТРУКТУРА


Метою виконання розрахунково-графічного завдання (РГЗ) є закріплення і поглиблення теоретичного матеріалу і практичних навичок з функціонування підприємств сфери гостинності, а також розгляд існуючого стану досліджуваного готельного підприємства і виявлення можливостей підвищення якості готельних послуг, що надаються, шляхом поліпшення комфорту номерного фонду.

При написанні РГЗ необхідно визначити можливість переведення готельного підприємства у вищу категорію на підставі вивчення його матеріально-технічної бази, з'ясування необхідності й доцільності даного заходу шляхом оцінки конкурентів досліджуваного готелю, тобто за допомогою проведення маркетингових досліджень.

РГЗ студент виконує відповідно до свого варіанта машинописним способом за допомогою комп'ютера гарнітурою Times New Roman, через полуторний інтервал, розмір шрифту 14 пт або рукописним способом на одній стороні аркуша білого паперу формату А 4 (210 х 297 мм). Рамку полів не проставляють. Допускається виконання РГЗ рукописним способом.

Сторінки роботи повинні бути пронумеровані. Номери сторінок відповідних розділів також повинні бути вказані в змісті. Кожен розділ РГЗ повинен містити висновки з даного питання.

Загальний обсяг РГЗ складає 20 – 25 сторінок (машинописним способом), рукописним способом – не менше 18 сторінок учнівського зошита.

Титульний аркуш контрольної роботи оформляють відповідно до Додатку 1.

Розрахунково-графічне завдання має наступну структуру:
  1   2   3   4   5   6   7   8

Схожі:

Міністерство освіти І науки україни iconПоложення про нагородження нагрудним знаком "А. С. Макаренко" Міністерства освіти І науки України
Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської...
Міністерство освіти І науки україни iconПоложення про нагородження нагрудним знаком "Василь Сухомлинський" Міністерства освіти І науки України
Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської...
Міністерство освіти І науки україни iconПоложення про нагородження нагрудним знаком "Софія Русова" Міністерства освіти І науки України
Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської...
Міністерство освіти І науки україни iconРішення про нагородження Нагрудним знаком ухвалюється Колегією Міністерства освіти І науки України, затверджується наказом Міністра І публікується в газеті "Освіта України"
Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської...
Міністерство освіти І науки україни iconРішення про нагородження Нагрудним знаком ухвалюється Колегією Міністерства освіти І науки України, затверджується наказом Міністра І публікується в газеті "Освіта України"
Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської...
Міністерство освіти І науки україни iconРішення про нагородження Нагрудним знаком ухвалюється Колегією Міністерства освіти І науки України, затверджується наказом Міністра І публікується в газеті "Освіта України"
Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської...
Міністерство освіти І науки україни iconМіністерство освіти І науки україни 01135, м. Київ, проспект Перемоги
Міністерства освіти і науки України від 17. 04. 2009 року №341 «Про затвердження Плану дій щодо вдосконалення викладання дисципліни...
Міністерство освіти І науки україни iconПоложення про нагородження нагрудним знаком "Петро Могила" Міністерства освіти І науки України
Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської І севастопольської міських...
Міністерство освіти І науки україни iconМіністерство освіти І науки україни пр. Перемоги
Міністерство освіти і науки Автономної Республіки Крим, управління (департаменти) освіти і науки обласних, Київської і Севастопольської...
Міністерство освіти І науки україни iconМіністерство освіти І науки україни пр. Перемоги
Міністерство освіти і науки, молоді та спорту Автономної Республіки Крим, управління (департаменти) освіти і науки обласних, Київської...
Міністерство освіти І науки україни iconМіністерство освіти І науки україни пр. Перемоги
Міністерство освіти і науки, молоді та спорту Автономної Республіки Крим, управління (департаменти) освіти і науки обласних, Київської...
Додайте кнопку на своєму сайті:
Документи


База даних захищена авторським правом ©zavantag.com 2000-2013
При копіюванні матеріалу обов'язкове зазначення активного посилання відкритою для індексації.
звернутися до адміністрації
Документи