Профілактика кишкових інфекцій icon

Профілактика кишкових інфекцій




Скачати 29.32 Kb.
НазваПрофілактика кишкових інфекцій
Дата01.06.2012
Розмір29.32 Kb.
ТипДокументи

Профілактика кишкових інфекцій.


Кишкові інфекції – група гострих інфекційних захворювань, які характеризуються ураженням травного тракту і перебігають з підвищенням температури тіла, болями в животі, нудотою, блюванням та проносом. Час від зараження збудниками цих інфекцій до перших клінічних проявів хвороби триває від декількох годин до двох-трьох діб. До кишкових інфекцій відносяться такі захворювання як черевний тиф, дизентерія, харчові токсикоінфекції, сальмонельоз, ешеріхіози, ентеро- та ротавірусна інфекції. Всі ці захворювання виникають внаслідок вживання інфікованих харчових продуктів чи води та зараження через брудні руки.

Кишкові інфекції поширені повсюдно навіть у розвинутих країнах. Для кишкових інфекцій характерна літньо-осіння сезонність, саме в цей період відбувається ріст захворюваності. Це пов’язано зі сприятливими умовами для зберігання і розмноження збудників у довкіллі та активізацією шляхів зараженя людини. Джерелом зараження збудниками кишкових інфекцій може бути хвора на цю патологію людина чи заразоносій. «Носії» збудників становлять найбільшу епідеміологічну небезпеку, оскільки вони ведуть активний спосіб життя, при цьому контактують зі здоровими людьми, займаються готуванням страв, працюють на об’єктах громадського харчування та підприємствах з виготовленням продуктів харчування. Збудники кишкових інфекцій передаються харчовим, водним та контактно-побутовим шляхами. Факторами передачі зазначених збудників є вода, харчові продукти, кухонний посуд, інший кухонний інвентар, а також мухи. Серед харчових продуктів найбільшу загрозу з огляду зараження становлять заливні страви, паштети, страви із м’ясним фаршом, м’ясні салати, салати зі сметаною, майонезом, кондитерські вироби із кремом тощо. Загалом вживання будь-яких страв, котрі зберігалася без дотримання температурного режиму чи належних гігієнічних умов може призвести до захворювання на кишкову інфекцію. Слід звернути увагу на те, що наявність збудників та їх розмноження не впливає на органолептичні якості продуктів харчування чи води. Інфіковані продукти на смак і вигляд не відрізняються від безпечних та якісних.

Враховуючи те, що з настанням літнього періоду зростає небезпека щодо зараження збудниками кишкових інфекцій для попередження захворювання необхідно дотримуватися наступних порад:

  • Перед приготуванням їжі та перед її вживанням обов’язково мити руки з милом. Обов’язково мити руки після відвідування туалету;

  • Не використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду із сумнівних вододжерел (ставків, струмків, озер, річок, затоплених колодязів тощо). Для пиття і приготування їжі використовувати питну бутильовану воду чи кип’ячену воду з водогону;

  • Не купувати харчові продукти на стихійних ринках;

  • Не допускати споживання продуктів та напоїв з протермінованим терміном зберігання;

  • Hе вживати харчові продукти та напої при найменшій підозрі щодо їх якості;

  • При купівлі будь-якого харчового продукту у торговельній мережі чи на ринку споживач має право вимагати у продавця документи, що підтверджують якість та безпеку реалізованої продукції;

  • Овочі та фрукти перед вживанням ретельно мити й обдавати окропом;

  • Готові страви поза холодильником можуть зберігатися не більше не 2 годин;

  • Зберігати продукти харчування тільки у спосіб зазначений на упаковці та у встановлені терміни;

  • При відпочинку на природі для миття посуду і рук використовувати перекип’ячену воду та виключати контакт продуктів харчування з грунтом чи піском;

  • При подорожуванні не рекомендовано брати у дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські кремові вироби, м’ясні салати, паштети інші продукти що потребують охолодження при зберіганні);

  • На відпочинку без організованого харчування виключати приготування багатокомпонентних страв, що не мають достатньої термічної обробки чи страв, які швидко псуються (заливні страви, страви із м’ясним фаршом, м’ясні салати, салати зі сметаною, торти, тістечка тощо).


У випадку виявлення перших ознак шлунково-кишкових розладів необхідно терміново звернутись до лікувальної установи. Не рекомендовано займатись самолікуванням. При груповому відпочинку, скупченнях людей хворого з шлунково-кишковими розладами необхідно ізолювати від інших людей до прибуття лікаря.


Схожі:

Профілактика кишкових інфекцій iconПрофілактика кишкових інфекцій
move to 0-381360
Профілактика кишкових інфекцій iconВивчення особливостей перебігу гострих кишкових інфекцій при різних методах лікування вашист М. М., Кваскова Т. М., студ. 5-го курсу
Вивчення особливостей перебігу гострих кишкових інфекцій при різних методах лікування
Профілактика кишкових інфекцій iconОсвіта: Харківський фармацевтичний інститут (1985р.) Дисертації: в 1996 р захистила кандидатську дисертацію на тему «Розробка складу та технології гранул для лікування коронавірусних кишкових інфекцій у дітей»
Дисертації: в 1996 р захистила кандидатську дисертацію на тему «Розробка складу та технології гранул для лікування коронавірусних...
Профілактика кишкових інфекцій iconЯк убезпечити дитину від кишкових інфекцій під час повені професор Колоскова О. К., завідувач кафедри педіатрії та дитячих інфекційних хвороб бдму
move to 0-381361
Профілактика кишкових інфекцій iconАктуальність проблеми
Вони різні за етіологією, однак у цьому розділі будуть розглянуті лише захворювання бактеріальної природи, які складають значну питому...
Профілактика кишкових інфекцій iconАктуальність проблеми
Вони різні за етіологією, однак у цьому розділі будуть розглянуті лише захворювання бактеріальної природи, які складають значну питому...
Профілактика кишкових інфекцій iconКишкові інфекції актуальність теми
Знання цієї теми необхідні Вам для освоєння кишкових інфекцій на клінічних кафедрах,в практичній діяльності сімейного лікаря, для...
Профілактика кишкових інфекцій iconЛіто – найкраща пора року: сонячні, теплі дні, свіжі овочі та фрукти, канікули та відпустки, відпочинок на морі чи на природі. Однак саме в цю пору відбувається значне зростання захворюваності на кишкові інфекції
До кишкових інфекцій відносяться такі захворювання як черевний тиф, холера, сальмонельоз, харчові токсикоінфекції, шигельоз, ешерихіоз,...
Профілактика кишкових інфекцій iconЯк убезпечити дитину від кишкових інфекцій під час повені професор Колоскова О. К., завідувач кафедри педіатрії та дитячих інфекційних хвороб бдму
Професор Колоскова О. К., завідувач кафедри педіатрії та дитячих інфекційних хвороб бдму
Профілактика кишкових інфекцій iconПожежна профілактика в будівництві-і та “пожежна профілактика в будівництві -іі”
Пожежна профілактика в будівництві І” та “Пожежна профілактика в будівництві іі” (для студентів 4,5-го курсів денної форми навчання...
Додайте кнопку на своєму сайті:
Документи


База даних захищена авторським правом ©zavantag.com 2000-2013
При копіюванні матеріалу обов'язкове зазначення активного посилання відкритою для індексації.
звернутися до адміністрації
Документи