1.У 43
Н 95 Нечаюк, Л. І.
Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. . - К.:Центр Навч. Літ., 2003 . - 348с.
|
2.У422
В92 Виноградська, А. М.
Комерцiйне підприємництво: сучасний стан, стратегії розвитку : монографія . - К.:Центр навч. л-ри, 2004 . - 807с.
|
3. Мунiн Г.
Перспективи розвитку готельного бiзнесу в Києвi
//Економiст . - 2001 . - № 1 . - С.62-64
|
|
4.У43
Н95 Нечаюк, Л. І.
Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент : навч. посіб. для студ. вищ. навч. . - К.:Центр навчальної літератури, 2006 . - 348с.
|
5. У43
Б87 Бриггс, С.
Маркетинг в туризме : пер. со 2-го англ. изд. . - К.:Знання-Прес, 2005 . - 358с.
|
|
6. У43
П90 Пуцентейло, П. Р.
Економіка і організація туристично-готельного підприємництва : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. . - К., 2007 . - 344с.
|
7. У43
К70 Коренец, Ю. Н.
Основы индустрии гостеприимства : электрон. вариант лекций для студ. днев. и заоч. форм обуч. направления подгот.
6.140101 " Гостинич.-ресторан. дело" . - Донецк, 2008 . - 1электрон. опт. диск (CD-ROM)
|
8. У43
Ш48 Шепелев, С. В.
Мировое гостиничное хозяйство : курс лекций для студ. І курса направления подготов. 6.140101 "Гостинично-ресторан. дело" . - Донецк, 2008 . - 1дискета
|
9. У43
Ш98 Шепелєва, С. В.
Організація готельного господарства : метод. вказівки до викон. домаш. контр. роботи для студ. напряму підготов. 6.140101 заоч. форми навч. . - Донецьк :[ДонНУЕТ], 2008 . - 1дискета
|
10. У43
Б86 Бочарников, В. Н.
Информационные технологии в туризме : учебное пособие . - М.:"Флинта", 2008 . - 360 с.
|
11.У43
Ш98 Шепелєва, С. В.
Організація готельного господарства : метод. вказівки до провед. практ. занять за темою "Орг. робочих місць основ. прац. готел. комплексу" для студ. напряму підготов. 6.140101 ден. форми навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2008 . - 28 с.
|
12. Гайдук, А.Б.
Дослідження розвитку світової туристичної індустрії з використанням методу сценаріїв
//Регіональна економіка . - 2008 . - № 3 (№ 49)
|
13.У43
М60 Милохова, Т. А.
Инфраструктура гостиничного и ресторанного хозяйства : курс лекций для студ. 2 курса направ. подгот. 6.140101 "Гостин.-ресторан. дело" . - Донецк:[ДонНУЭТ], 2008 . - 1 дискета
|
14.У43
Ш98 Шепелєва, С. В.
Організація готельного господарства : метод. вказівки до викон. домашньої контрол. роботи для студ. напряму підготов. 6.140101 заоч. форми навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2008 . - 33 с.
|
15.У43
Ш98 Шепелєва, С. В.
Організація готельного господарства : метод. вказівки до проведення практ. заняття за темою: "Складання графіків роботи персоналу готелю" для студ. напряму підгот. 6.140101 ден. та заоч. форм навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 18 с.
|
16.У43
Ш98 Шепелєва, С. В.
Організація готельного господарства : метод. вказівки для проведення практ. заняття "Складання графіків роботи персоналу готелю" для студ. напряму підготов. 6.140101 ден. та заоч. форм навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 1 дискета
|
17.У43
Р59 Роглєв, Х. Й.
Основи готельного менеджменту : підруч. для студ. вищ. навч. закл. : затверджено М-вом освіти і науки України . - К.:Кондор, 2009 . - 408 с.
|
18.У43
Ш98 Шепелєва, С. В.
Організація готельного господарства : метод. вказ. для провед. практ. заняття за темою "Труд. процеси та витрати робочого часу" для студ. напряму підгот. 6.140101 ден. та заоч. форм навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 1 дискета
|
19. У431-571.14
Ю16 Юдіна, Т. І.
Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства : метод. вказ. до самост. роботи студ. в умовах КМСОНП для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підгот. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 1 дискета
|
20.У431-571.14
Ю16 Юдіна, Т. І.
Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства : метод. вказівки до самост. роботи студ. в умовах КМСОНП для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підгот. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 19 с.
|
21.У43
С31 Сенин, В. С.
Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств рамещения : учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. "Социал.-культур. сервис и туризм" . - М.:Финансы и статистика, 2008 . - 144 с.
|
22. У43
Ч-84 Чудновский, А. Д.
Информационные технологии управления в туризме : учеб. пособие по дисц. "Гостинич. и ресторан. бизнес" спец. "Менедж. орг." . - М., 2009 . - 104 с.
|
23.У43
Н95 Нечаюк, Л. І.
Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. . - К.:Центр учбової літератури, 2009 . - 344 с.
|
24.У43
К12 Кабушкин, Н. И.
Управление гостиницами и ресторанами : учеб. пособие для студ. высш. учеб. по спец. "Экономика и управление туристской индустрией" . - Минск:БГЭУ, 2009 . - 416 с.
|
25. У431-571.14
Ю16 Юдіна, Т. І.
Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства : засоби діагностики в умовах КМСОНП для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 1 дискета
|
26. У43
Б53 Беседа, С. Н.
РR-технологии в предприятиях гостинично-ресторанного хозяйства : курс лекций для студ. днев. и заоч. формы обучения направления подгот. 6.140101 "Гостин.-ресторан. дело" . - Донецк:[ДонНУЭТ], 2010 . - 1 дискета
|
27. У43
Г12 Гавриленко, В. М.
Дизайн об'єктів готельного господарства : метод. вказівки для проведення лаборатор. занять для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1електрон. опт. диск (CD-ROM)
|
28. У431-571.14
Г12 Гавриленко, В. М.
Дизайн об'єктів готельного господарства : метод. вказівки до провед. лаб. занять для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 64 с.
|
29.У43
З-34 Заремба, П. О.
Менеджмент готельно-ресторанного господарства : курс лекцій. Ч. 1 : для студ. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" ден. та заоч. форми навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1електрон. опт. диск (CD-ROM)
|
|
30.У43
С32 Сергеева, Ю. С.
Гостиничный бизнес : пособие для подгот. к экзаменам . - М.:[Приор-издат], 2009 . - 143 с.
|
31.У43
Л97 Ляпина, И. Ю.
Идустриальная база гостиниц и туристских комплексов : учебник . - М.:Академия, 2009 . - 272 с.
|
32.У43
К94 Кусков, А. С.
Гостиничное дело : учеб. пособие . - М.:[Издат.-торговая корпорация "Дашков и К"], 2010 . - 328 с.
|
33.У43
Ф34 Федцов, В. Г.
Культура гостинично-туристского сервиса : учеб. пособие . - Ростов н/Д:Феникс, 2008 . - 503 с.
|
34.Ж
Т58 Топольник, В. Г.
Стандартизація, сертифікація і метрологія : метод. вказівки (з прогр.) до вивч. курсу, викон. контрол. роботи і контрол. завд. для студ. заоч. форми навч. напряму підготов. 140101 "Готельно-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 58 с.
|
35.У43
М97 Менеджмент готельно-ресторанного господарства : метод. вказівки для проведення практ. занять студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" в умовах КМСОНП (ч. 1) . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 109 с.
|
36.У43
М97 Менеджмент готельно-ресторанного господарства : метод. вказівки для провед. практ. занять студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" в умовах КМСОНП (ч. І) . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
37.У43
Е91 Ефимов, С. Л.
Управление персоналом: гостиничный бизнес : учеб. пособие . - М.:ТрансЛит, 2008 . - 208 с.
|
38.У431-803
Ф34 Федцов, В. Г.
Культура ресторанного сервиса : учеб. пособие для студ. экон. вузов . - М.:Дашков и К, 2010 . - 248 с.
|
39.Антонова, В. А.
Маркетинг готельного і ресторанного господарства : робоча навч. прогр. [з галузі знань 1401 "Сфера обслуг." напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" для студ. 4-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
40. Бесіда, М. Р.
РR-технології у підприємствах готельно-ресторанного господарства : робоча навч. прогр. [з напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" для студ. 4-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
41. Калініна, Л. Є.
Комунікативний менеджмент у готельному та ресторанному господарстві : робоча навч. прогр. [з галузі знань 1401 "Сфера обслуг." напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" для студ. 4-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
42. Полякова, А. В.
Інфраструктура готельного та ресторанного господарства : робоча навч. прогр. [для студ. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
43.Полякова, А. В.
Інфраструктура готельного та ресторанного господарства : робоча навч. прогр. [з напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" для студ. заоч. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
44.Топольник, В. Г.
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві : робоча навч. прогр. [для студ. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
45.Шепелєва, С. В.
Організація готельного господарства : робоча навч. прогр. [для студ. напряму підготов. 6.140101
"Готел.-ресторан. справа" 2-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
46.Шепелєва, С. В.
Організація харчування у готельно-туристичних комплексах : робоча навч. прогр. [для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчування" ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
47.Шепелєва, С. В.
Світовє готельне господарство : робоча навч. прогр. [з напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" для студ. 1-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
48.У43
В19 Васильєва, О. О.
Моніторинг світового ринку готельно-ресторанних послуг : конспект лекцій . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
49.Датьков, В. П.
Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Процеси та устаткування для холодильної обробки харчових продуктів, торговельне устаткування : робоча навч. прогр. [для студ. спец. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
50Лутай , А. П.
Інформаційні технології в готельному та ресторанному бізнесі : робоча навч. прогр. [спец. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" для студ. 4-го курсу заоч. скор. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
51.Лутай , А. П.
Інформаційні технології в готельному та ресторанному бізнесі : робоча навч. прогр. [спец. 6.140101"Готельно-ресторанна справа" для студ. 4-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
52.Коваленко, А. В.
Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства : робоча навч. прогр. [напряму підготов. 1401"Сфера обслуговування" спеціалізація 6.140101"Готельно-ресторанна справа" для студ. ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
53.Палій, Н. С.
Готельно-ресторанна справа : робоча навч. прогр. [для студ. спеціалізації 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета
|
54.У43
П54 Полякова, А. В.
Інфраструктура готельного та ресторанного господарства : засоби діагностики знань студ. ден. та заоч. форми навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" в умовах ECTS . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 30 с.
|
55.Л80
О-17 Аветісова, А. О.
Основні показники експлуатації підприємств готельного господарства Донецької області
//Обладнання та технології харчових виробництв . - Вип. 3 . - 1999 . - С. 18-22
|
