1.У 43 Н 95 Нечаюк, Л. І. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. . - К.:Центр Навч. Літ., 2003 . - 348с. |
2.У422 В92 Виноградська, А. М. Комерцiйне підприємництво: сучасний стан, стратегії розвитку : монографія . - К.:Центр навч. л-ри, 2004 . - 807с. |
3. Мунiн Г. Перспективи розвитку готельного бiзнесу в Києвi //Економiст . - 2001 . - № 1 . - С.62-64 |
|
4.У43 Н95 Нечаюк, Л. І. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент : навч. посіб. для студ. вищ. навч. . - К.:Центр навчальної літератури, 2006 . - 348с. |
5. У43 Б87 Бриггс, С. Маркетинг в туризме : пер. со 2-го англ. изд. . - К.:Знання-Прес, 2005 . - 358с. |
|
6. У43 П90 Пуцентейло, П. Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. . - К., 2007 . - 344с. |
7. У43 К70 Коренец, Ю. Н. Основы индустрии гостеприимства : электрон. вариант лекций для студ. днев. и заоч. форм обуч. направления подгот. 6.140101 " Гостинич.-ресторан. дело" . - Донецк, 2008 . - 1электрон. опт. диск (CD-ROM) |
8. У43 Ш48 Шепелев, С. В. Мировое гостиничное хозяйство : курс лекций для студ. І курса направления подготов. 6.140101 "Гостинично-ресторан. дело" . - Донецк, 2008 . - 1дискета |
9. У43 Ш98 Шепелєва, С. В. Організація готельного господарства : метод. вказівки до викон. домаш. контр. роботи для студ. напряму підготов. 6.140101 заоч. форми навч. . - Донецьк :[ДонНУЕТ], 2008 . - 1дискета |
10. У43 Б86 Бочарников, В. Н. Информационные технологии в туризме : учебное пособие . - М.:"Флинта", 2008 . - 360 с. |
11.У43 Ш98 Шепелєва, С. В. Організація готельного господарства : метод. вказівки до провед. практ. занять за темою "Орг. робочих місць основ. прац. готел. комплексу" для студ. напряму підготов. 6.140101 ден. форми навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2008 . - 28 с. |
12. Гайдук, А.Б. Дослідження розвитку світової туристичної індустрії з використанням методу сценаріїв //Регіональна економіка . - 2008 . - № 3 (№ 49) |
13.У43 М60 Милохова, Т. А. Инфраструктура гостиничного и ресторанного хозяйства : курс лекций для студ. 2 курса направ. подгот. 6.140101 "Гостин.-ресторан. дело" . - Донецк:[ДонНУЭТ], 2008 . - 1 дискета |
14.У43 Ш98 Шепелєва, С. В. Організація готельного господарства : метод. вказівки до викон. домашньої контрол. роботи для студ. напряму підготов. 6.140101 заоч. форми навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2008 . - 33 с. |
15.У43 Ш98 Шепелєва, С. В. Організація готельного господарства : метод. вказівки до проведення практ. заняття за темою: "Складання графіків роботи персоналу готелю" для студ. напряму підгот. 6.140101 ден. та заоч. форм навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 18 с. |
16.У43 Ш98 Шепелєва, С. В. Організація готельного господарства : метод. вказівки для проведення практ. заняття "Складання графіків роботи персоналу готелю" для студ. напряму підготов. 6.140101 ден. та заоч. форм навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 1 дискета |
17.У43 Р59 Роглєв, Х. Й. Основи готельного менеджменту : підруч. для студ. вищ. навч. закл. : затверджено М-вом освіти і науки України . - К.:Кондор, 2009 . - 408 с. |
18.У43 Ш98 Шепелєва, С. В. Організація готельного господарства : метод. вказ. для провед. практ. заняття за темою "Труд. процеси та витрати робочого часу" для студ. напряму підгот. 6.140101 ден. та заоч. форм навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 1 дискета |
19. У431-571.14 Ю16 Юдіна, Т. І. Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства : метод. вказ. до самост. роботи студ. в умовах КМСОНП для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підгот. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 1 дискета |
20.У431-571.14 Ю16 Юдіна, Т. І. Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства : метод. вказівки до самост. роботи студ. в умовах КМСОНП для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підгот. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 19 с. |
21.У43 С31 Сенин, В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств рамещения : учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. "Социал.-культур. сервис и туризм" . - М.:Финансы и статистика, 2008 . - 144 с. |
22. У43 Ч-84 Чудновский, А. Д. Информационные технологии управления в туризме : учеб. пособие по дисц. "Гостинич. и ресторан. бизнес" спец. "Менедж. орг." . - М., 2009 . - 104 с. |
23.У43 Н95 Нечаюк, Л. І. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. . - К.:Центр учбової літератури, 2009 . - 344 с. |
24.У43 К12 Кабушкин, Н. И. Управление гостиницами и ресторанами : учеб. пособие для студ. высш. учеб. по спец. "Экономика и управление туристской индустрией" . - Минск:БГЭУ, 2009 . - 416 с. |
25. У431-571.14 Ю16 Юдіна, Т. І. Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства : засоби діагностики в умовах КМСОНП для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2009 . - 1 дискета |
26. У43 Б53 Беседа, С. Н. РR-технологии в предприятиях гостинично-ресторанного хозяйства : курс лекций для студ. днев. и заоч. формы обучения направления подгот. 6.140101 "Гостин.-ресторан. дело" . - Донецк:[ДонНУЭТ], 2010 . - 1 дискета |
27. У43 Г12 Гавриленко, В. М. Дизайн об'єктів готельного господарства : метод. вказівки для проведення лаборатор. занять для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1електрон. опт. диск (CD-ROM) |
28. У431-571.14 Г12 Гавриленко, В. М. Дизайн об'єктів готельного господарства : метод. вказівки до провед. лаб. занять для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 64 с. |
29.У43 З-34 Заремба, П. О. Менеджмент готельно-ресторанного господарства : курс лекцій. Ч. 1 : для студ. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" ден. та заоч. форми навч. . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1електрон. опт. диск (CD-ROM) |
|
30.У43 С32 Сергеева, Ю. С. Гостиничный бизнес : пособие для подгот. к экзаменам . - М.:[Приор-издат], 2009 . - 143 с. |
31.У43 Л97 Ляпина, И. Ю. Идустриальная база гостиниц и туристских комплексов : учебник . - М.:Академия, 2009 . - 272 с. |
32.У43 К94 Кусков, А. С. Гостиничное дело : учеб. пособие . - М.:[Издат.-торговая корпорация "Дашков и К"], 2010 . - 328 с. |
33.У43 Ф34 Федцов, В. Г. Культура гостинично-туристского сервиса : учеб. пособие . - Ростов н/Д:Феникс, 2008 . - 503 с. |
34.Ж Т58 Топольник, В. Г. Стандартизація, сертифікація і метрологія : метод. вказівки (з прогр.) до вивч. курсу, викон. контрол. роботи і контрол. завд. для студ. заоч. форми навч. напряму підготов. 140101 "Готельно-ресторан. справа" . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 58 с. |
35.У43 М97 Менеджмент готельно-ресторанного господарства : метод. вказівки для проведення практ. занять студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" в умовах КМСОНП (ч. 1) . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 109 с. |
36.У43 М97 Менеджмент готельно-ресторанного господарства : метод. вказівки для провед. практ. занять студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" в умовах КМСОНП (ч. І) . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
37.У43 Е91 Ефимов, С. Л. Управление персоналом: гостиничный бизнес : учеб. пособие . - М.:ТрансЛит, 2008 . - 208 с. |
38.У431-803 Ф34 Федцов, В. Г. Культура ресторанного сервиса : учеб. пособие для студ. экон. вузов . - М.:Дашков и К, 2010 . - 248 с. |
39.Антонова, В. А. Маркетинг готельного і ресторанного господарства : робоча навч. прогр. [з галузі знань 1401 "Сфера обслуг." напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" для студ. 4-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
40. Бесіда, М. Р. РR-технології у підприємствах готельно-ресторанного господарства : робоча навч. прогр. [з напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" для студ. 4-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
41. Калініна, Л. Є. Комунікативний менеджмент у готельному та ресторанному господарстві : робоча навч. прогр. [з галузі знань 1401 "Сфера обслуг." напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" для студ. 4-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
42. Полякова, А. В. Інфраструктура готельного та ресторанного господарства : робоча навч. прогр. [для студ. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
43.Полякова, А. В. Інфраструктура готельного та ресторанного господарства : робоча навч. прогр. [з напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" для студ. заоч. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
44.Топольник, В. Г. Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві : робоча навч. прогр. [для студ. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
45.Шепелєва, С. В. Організація готельного господарства : робоча навч. прогр. [для студ. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" 2-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
46.Шепелєва, С. В. Організація харчування у готельно-туристичних комплексах : робоча навч. прогр. [для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчування" ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
47.Шепелєва, С. В. Світовє готельне господарство : робоча навч. прогр. [з напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" для студ. 1-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
48.У43 В19 Васильєва, О. О. Моніторинг світового ринку готельно-ресторанних послуг : конспект лекцій . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
49.Датьков, В. П. Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Процеси та устаткування для холодильної обробки харчових продуктів, торговельне устаткування : робоча навч. прогр. [для студ. спец. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
50Лутай , А. П. Інформаційні технології в готельному та ресторанному бізнесі : робоча навч. прогр. [спец. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" для студ. 4-го курсу заоч. скор. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
51.Лутай , А. П. Інформаційні технології в готельному та ресторанному бізнесі : робоча навч. прогр. [спец. 6.140101"Готельно-ресторанна справа" для студ. 4-го курсу ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
52.Коваленко, А. В. Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства : робоча навч. прогр. [напряму підготов. 1401"Сфера обслуговування" спеціалізація 6.140101"Готельно-ресторанна справа" для студ. ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
53.Палій, Н. С. Готельно-ресторанна справа : робоча навч. прогр. [для студ. спеціалізації 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" ден. форми навчання на 2010-2011 навч. р.] . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 1 дискета |
54.У43 П54 Полякова, А. В. Інфраструктура готельного та ресторанного господарства : засоби діагностики знань студ. ден. та заоч. форми навч. напряму підготов. 6.140101 "Готел.-ресторан. справа" в умовах ECTS . - Донецьк:[ДонНУЕТ], 2010 . - 30 с. |
55.Л80 О-17 Аветісова, А. О. Основні показники експлуатації підприємств готельного господарства Донецької області //Обладнання та технології харчових виробництв . - Вип. 3 . - 1999 . - С. 18-22 |