Скачати 214.8 Kb.
|
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИХАРКІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ МІСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА А. А. Рябєв М Е Т О Д И Ч Н І В К А З І В К И до виконання практичних завдань і організації самостійної роботи з дисципліни „Організація гостинності в засобах розміщення” з дидактичним забезпеченням (для студентів 4 курсу напряму підготовки 0504 - „Туризм”) ХАРКІВ – ХНАМГ – 2008 Методичні вказівки до виконання практичних завдань і організації самостійної роботи з дидактичним забезпеченням (для студентів 4 курсу напрямку підготовки 0504 - «Туризм» при вивченні дисципліни «Організація розміщення в засобах розміщення»). Укл.: Рябєв А.А. – Харків: ХНАМГ, 2008. – 16 с.
Рекомендовано на засіданні кафедри туризму і готельного господарства, протокол №1 від 31.08.2007 р. ![]() ^ Теми практичних (семінарських) занять Практичне (семінарське) заняття – форма навчального заняття, спрямована на закріплення студентами теоретичних знань, отриманих на лекціях, під час самостійного вивчення матеріалу дисципліни і при виконанні індивідуально – наукової роботи (розрахунково-графічного завдання). Практичне заняття - форма навчального заняття, спрямованого на формування вмінь і навичок виконання певних видів роботи, а саме проведення аналізу і подання обґрунтованих висновків щодо напрямів організації гостинності в засобах розміщення. За кожною темою викладач проводить семінарське заняття (табл. 1), на якому організовує обговорення з студентами питань з тем, визначених робочою навчальною програмою, формує у студентів вміння і навички практичного застосування окремих теоретичних положень навчальної дисципліни шляхом індивідуального виконання відповідно до сформованих завдань. Завдання вмістить проведення попереднього контролю знань, умінь і навичок студентів, постановку загальної проблеми викладачем і її обговорення за участю студентів, вирішення контрольних завдань, тестовий контроль, перевірку й оцінювання. Підсумкові оцінки за кожне заняття вносять у відповідний журнал. Оцінки, отримані студентом під час семінарських занять, враховуються при виставленні поточної оцінки за змістовими модулями з навчальної дисципліни „Організація гостинності в засобах розміщення”. Проведення практичного заняття базується на попередньо підготовленому матеріалі – тестах для виявлення ступеня оволодіння студентами необхідними теоретичними положеннями, пакети завдань різного ступеня складності для розв’язування їх студентами на занятті. Кожне практичне заняття має загальну „Методику проведення практичної частини заняття”, яка містить: обговорення питань, що виникли в студентів при самостійній підготовці до заняття, контроль домашнього завдання, контроль знань студентів, отриманих на лекції, тестовий контроль знань студентів. Під час проведення практичного (семінарського) заняття контролюють самостійну роботу студентів, яку можна проводити у вигляді опитувння, тестування, попередньо підготовлених доповідей і послідовному проведенню виступів за доповідями на проблемні питання з теми заняття. Тему заняття студенти обговорюють з виклаладачем заздалегідь. Виконання доповідей надає можливість студентам отримати додаткові відмітки, які можуть поліпшити і вплинути на проведення поточного й підсумкового контролю з дисципліни „Організація розміщення в засобах розміщення”. Таблиця 1 - ^
Продовження табл. 1
^ Самостійна робота студентів є важливим елементом засвоєння матеріалу дисципліни. Основою в самостійній праці студентів є робота з вітчизняною і закордонною літературою, нормативними актами в сфері курортології. Самостійна робота є інструментом опанування навчальним матеріалом у час, вільний від обов’язкових навчальних занять. Основними видами самостійній роботи, запропонованої студентам є:
План проведення практичних (семінарських) занять і перелік питань для самостійного опрацювання Модуль 1. „Організація розміщення в засобах розміщення” ЗМ 1. Теоретичні засади організації гостинності в засобах розміщення Тема 1. Терміни і визначення. 1. Мета заняття: Освоєння термінів, визначень, понять щодо справи гостинності в засобах розміщення. 2. Організація самостійної роботи студентів: студент при підготовці до заняття повинен знайти відповіді на наступні запитання:
3. Література: основна [1, 4]; додаткова [2, 6] 4. Дидактичне забезпечення до питання: „Модель гостинності”.
Рис. 1 – Модель гостинності ![]()
Рис. 2 – Чинникі, що впливають на середовище гостинності
Рис. 3 – Процес надання послуг Тема 2. Історія розвитку гостинності. ^ опанувати знаннями з історії, закономірностей і факторами розвитку гостинності. 2. Організація самостійної роботи студентів: студент при підготовці до заняття повинен знайти відповіді на наступні питання:
3. Література: основна [3, 4]; додаткова [1, 7] Тема 3. Концепція готелів і гостинності. 1. Мета заняття: засвоєння концепції існування і функціонування готеів і гостинності. ^ тудент при підготовці до заняття повинен знайти відповіді на наступні запитання:
3. Література: основна [2, 3]; додаткова [4, 6, 7] 4.Дидактичне забезпечення до питання: Комерційна крнцепція гостинності
Рис.4 – Комерційна концепція гостинності
Рис. 5 – Технологічна концепція гостинності ЗМ 2. Характеристика основних процессів організації гостинності в засобах розміщення Тема 4. Обслуговування туристів у готелях. ^ Освоєння принципів обслуговування туристів, опанування технологією реєстрації та ліцензування засобів розміщення згідно з діючим ДСТУ. ^ тудент при підготовці до заняття повинен знайти відповіді на наступні запитання:
3. Література: основна [1-4]; додаткова [1, 7] Тема 5. Уніфіковані технології готельних послуг. 1. Мета заняття: опанування уніфікацією технологічних процесів. ^ тудент при підготовці до заняття повинен знайти відповіді на наступні питання:
3. Література: основна [3, 4]; додаткова [7] 4. Дидактичне забезпечення до питання: „Технологічні цикли”
Рис. 6 – Структура замкнутого готельного циклу приймання і розміщення
Рис. 7 – Структура технологічного цику „Бронювання і резурвування”
Рис. 8 – Структура технологічного цику „Інформаційні технології”
Рис. 9 – Структура технологічного процессу „Надання розміщення і додаткових послуг” ![]() Тема 6. Основи обслуговування в ресторанному господарстві. ^ Освоєння понять, принціпів обслуговування в ресторанному господарстві. 2. Організація самостійної роботи студентів: студент при підготовці до заняття повинен знайти відповіді на наступні запитання:
^ [1-3]; додаткова [2, 3, 5-7] Рекомендована література Нормативна
Основна
Додаткова
Ресурси Інтернету
^ Методичні вказівки до виконання практичних завдань і організації самостійної роботи з дидактичним забезпеченням (для студентів 4 курсу напрямку підготовки 0504 - «Туризм» при вивченні дисципліни «Організація розміщення в засобах розміщення»).
Комп’ютерна верстка: Ю. П. Степась. План 2008, поз. (додатково) ____________________________________________________________________ Підп. до друку 27.02.08 Формат 60х84/1/16 Папір офісний Друк на ризографі Умовн.-друк. арк. 0,6 Обл.- вид.арк. 1,1 Тираж 50 прим. Замовл. № ____________________________________________________________________ 61002, м. Харків, ХНАМГ, вул. Революції, 12 ____________________________________________________________________ Сектор оператівної поліграфії ІОЦ ХНАМГ 61002, м. Харків, вул. Революції, 12 |
![]() | Положення про нагородження нагрудним знаком "А. С. Макаренко" Міністерства освіти І науки України Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської... | ![]() | Положення про нагородження нагрудним знаком "Василь Сухомлинський" Міністерства освіти І науки України Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської... |
![]() | Положення про нагородження нагрудним знаком "Софія Русова" Міністерства освіти І науки України Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської... | ![]() | Рішення про нагородження Нагрудним знаком ухвалюється Колегією Міністерства освіти І науки України, затверджується наказом Міністра І публікується в газеті "Освіта України" Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської... |
![]() | Рішення про нагородження Нагрудним знаком ухвалюється Колегією Міністерства освіти І науки України, затверджується наказом Міністра І публікується в газеті "Освіта України" Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської... | ![]() | Рішення про нагородження Нагрудним знаком ухвалюється Колегією Міністерства освіти І науки України, затверджується наказом Міністра І публікується в газеті "Освіта України" Міністерству освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської... |
![]() | Міністерство освіти І науки україни 01135, м. Київ, проспект Перемоги Міністерства освіти і науки України від 17. 04. 2009 року №341 «Про затвердження Плану дій щодо вдосконалення викладання дисципліни... | ![]() | Положення про нагородження нагрудним знаком "Петро Могила" Міністерства освіти І науки України Міністерство освіти І науки Автономної Республіки Крим, управління освіти І науки обласних, Київської І севастопольської міських... |
![]() | Міністерство освіти І науки україни пр. Перемоги Міністерство освіти і науки Автономної Республіки Крим, управління (департаменти) освіти і науки обласних, Київської і Севастопольської... | ![]() | Міністерство освіти І науки україни пр. Перемоги Міністерство освіти і науки, молоді та спорту Автономної Республіки Крим, управління (департаменти) освіти і науки обласних, Київської... |
![]() | Міністерство освіти І науки україни пр. Перемоги Міністерство освіти і науки, молоді та спорту Автономної Республіки Крим, управління (департаменти) освіти і науки обласних, Київської... |