Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 icon

Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200




Скачати 257.65 Kb.
НазваТестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200
Сторінка1/4
Дата10.07.2012
Розмір257.65 Kb.
ТипДокументи
Зміст
Structure and written expression
TEXT 1 Menu and Nutrition
Structure and written expression
Human resource management
Structure and written expression
The functions of merchandising
Suggestive selling
Structure and written expression
Service in the hospitality industry
Structure and written expression
TEXT 5 The Market Research Process
Structure and written expression
The Development of a Marketing Strategy
  1   2   3   4


МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ


ХАРКІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ МІСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА


ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ


з англійської мови


(для студентів 1-2 курсів спеціальності 6.050200

«Менеджмент у готельному господарстві та туризмі»)


Харків –ХНАМГ -2006


Тестові завдання з англійської мови (для студентів 1-2 курсів спеціальності 6.050200 - «Менеджмент у готельному господарстві та туризмі»). Укладач: Маматова Н.В.-Харків: ХНАМГ, 2006 - 40 с.


Укладач: Н.В. Маматова


Рецензент: О.В. Маматова


Рекомендовано кафедрою іноземних мов,

протокол № 5 від 24 січня 2006р.


INTRODUCTION


These tests are to change the attitudes of both teachers and students to classroom activities.

The teacher who brings these tests into the study is not depriving the students of language practice, but is, instead, providing a richer context for such practice.


The course consists of 6 units. Each unit contains the following:


* The test in modern English Grammar and the vocabulary


* The text followed by a number of questions.


When teachers use texts for reading, they are often too concerned with what was written at the expense of how.


Reading in any language is an affective as well as a cognitive process. The teacher’s role is not that of corrector or judge, but rather that of enabler. The teacher assists with language, error, but should not replace the student’s perceptions with his or her own.

TEST 1


^ STRUCTURE AND WRITTEN EXPRESSION


Directions: In this part each problem consists of an incomplete sentence. Below the sentence are four choices marked (A), (B), (C) and (D). You should find the one choice which best completes the sentence.


  1. Food preparation is, and has been, the most fundamental art developed by ……………….…. .



(A) a man
(C) the man

(B) man
(D) the men




  1. Some guests are allergic ……………..…. eggs.

(A) for
(C) against

(B) from
(D) to




  1. Scarcely ……………..…. when dinner was served.

(A) had he arrived
(C) he had arrived

(B) he arrived
(D) did he arrive




  1. The guest must have been tired if he ………………. in the hall.

(A) fell asleep
(C) had fallen asleep

(B) fall asleep
(D) will fall asleep




  1. Isn’t it about time you ………………..…. your coat off?

(A) take
(C) will take

(B) took
(D) are taking




  1. What is the …………….. difference between computers and humans ?

(A) false
(C) correct

(B) essential
(D) very




  1. Employee performance, vital to the success of any enterprise, is importantly affected ………………..…. how well employees can identify their goals with those of the company.

(A) with
(C) by

(B) at
(D) in




  1. One person alone, however, cannot communicate: there ………………….…. a sender and a receiver.

a) must be
c) will be

b) can be
d) would be




  1. Parks, swimming pools and libraries are all examples of public ……………. .

(A) conveniences
(C) provisions

(B) entertainments
(D) amenities




  1. You ought to buy his property off him: at one hundred pounds, it’s real ……. .

(A) money for old rope

(C) value for money

(B) cash in the bank
(D) pennies from heaven




  1. It was very ………………………. of you to start your own business.

(A) enterprising
(C) initiative

(B) undertaking
(D) incentive




  1. The tap is ………………….. . It probably needs a new washer.

(A) watering
(C) trickling

(B) dripping
(D) dropping




  1. Is this hotel easy to find? Well, it’s a bit off the beaten ………..…., I’m afraid.

(A) way
(C) lane

(B) road
(D) track




  1. When money is short, you just have to cut ……………………….…. luxuries.

(A) down on
(C) away from

(B) out of
(D) up with




  1. It’s a complete misunderstanding. She really has got hold of ………………. .

(A) the wrong end of the stick
(C) a bee in her bonnet

(B) the very idea
(D) an axe to grind




  1. He just managed to survive by the skin of his ……………………. .

(A) ears
(C) teeth

(B) nose
(D) tongue




  1. If you are a vegetarian, you should give up eggs and milk as well as meat if you want to be …………..…. .

(A) consequent
(C) constant

(B) consistent
(D) logic




  1. …………….…. that the bellboy has worked so hard, he can take tomorrow off.

(A) Seen
(C) Just now

(B) In view
(D) Seeing




  1. These successful hotel managers get enormous satisfaction from being in charge ………………….…. a complex organization.

(A) for
(C) from

(B) of
(D) out of


20. Waiters, waitresses, and bartenders also ………………….…. receive tips.

(A) may
(C) must

(B) can
(D) should

^ TEXT 1

Menu and Nutrition

Read and translate the text using a dictionary


The writing of a menu is probably the most difficult job for any chef or food service manager. There is a framework of constraints that sometimes challenges the imagination of the menu writer. Nutrition is becoming another factor to be taken into account when writing a menu.

There are few times that a menu can be improved to a customer. Even when that occurs the nutritionist does not always succeed in providing a balanced diet. The best example is the ton of vegetables that end in the food disposals of those American schools that serve lunch. We may say that nutrition education should start in the family, but evidently it does not always. Today there seems to be more awareness of the importance of nutrition. How can the menu help this new trend?

Assuming that the customer knows his needs, we may provide the choices to satisfy them. In many restaurants, few people could follow a low fat diet. Sometimes I find restaurants that have five items on the menu – two or three broiled items and two or three deep fried items. If the broiled items are steaks, generally one large steak is served, and if it is fish, generally it will be covered by a butter sauce or bread crumbs soaked in butter. Either one will force the customer to eat less than what he is paying for or encourage him to break his diet.

Cooked vegetables are disappearing from many restaurant menus and are being replaced by potatoes (fried, baked or hash). In many college cafeterias it would be difficult if not impossible to follow a low carbohydrate diet. The many versions of chicken tetrazzini, tuna casseroles and strogonoff on noodles are becoming the rule rather than the exception. However, the quantity should not replace quality.

The nutrients we need are proteins, fat, vitamins, carbohydrates and minerals. In addition, we need water and fibres. The amounts we need of each category are moderate. An excessive amount of fat proteins and carbohydrates will be stored by our body and create “obesity”. An individual who consumes potato chips, hamburgers, deep fried fish, carbonated beverages and candies omitting milk, eggs, fruits and vegetables is on a high calorie diet, but an unbalanced diet.

Vitamin pills can only help if the right diet is followed. In fact in most cases natural vitamins are contained in sufficient quantities in the food we eat. An excessive amount of vitamins may harm people.

The food service industry may help nutrition by preparing food that is healthy, eliminating useless fats and retaining the natural nutrients in the preparation process.


reading comprehension

Directions: After reading the text, choose the best answer to each question. Answer all questions following the text on the basis of what is stated or implied in the text.


    1. The text primarily discusses the point of

  1. franchising

  2. menu and nutrition

  3. banking

  4. advertising




    1. Which of the following is true?

  1. …………………. the quantity should not replace quality.

  2. …………………. the quantity should replace quality.

  3. …………………. the quality should not replace quantity.

  4. …………………. the quantity should replace nutritiousness.




    1. The word “obesity” in line 26 is closest in meaning to

  1. thinness

  2. fragility

  3. delicacy

  4. stoutness




    1. The word “harm” in line 31 is closest in meaning to

  1. damage

  2. benefit

  3. handle

  4. accept



TEST 2


^ STRUCTURE AND WRITTEN EXPRESSION


Directions: In this part each problem consists of an incomplete sentence. Below the sentence are four choices marked (A), (B), (C) and (D). You should find the one choice which best completes the sentence.


    1. Some employees work on split shifts, which ………….… they are on duty for several hours during one meal, take some time off, and then return to work for the next busy period.

(A) mean
(C) meaning

(B) means
(D) meant




    1. …………… lodging establishments are usually open continuously, employees must work on shifts.

(A) Since
(C) During

(B) Although
(D) For




    1. Although somewhat less competitive in the early stages of your career, you will find that the hospitality industry pays very well as you work your way ………. in the management ranks.

(A) from
(C) up

(B) down
(D) at




    1. As lodging operations have become more complex, the emphasis on training ………………. .

(A) increases
(C) has increased

(B) is increasing
(D) will be increased




    1. The remainder ………….. cashiers, bookkeepers, telephone operators, secretaries, and other clerical workers whose jobs are much like clerical jobs elsewhere.

(A) are
(C) were

(B) is
(D) was




    1. ……….. of the anticipated employment growth will stem from the need to staff new lodging establishments.

(A) Much
(C) Many

(B) Few
(D) Most




    1. People who you work ……… in the hospitality industry can be very rewarding.

(A) at
(C) with

(B) to
(D) for




    1. Long working hours ……………… one of the most common complaints associated with a career in hospitality management.

(A) is
(C) have been

(B) are
(D) were




    1. This is a “people business”; it is an industry of serving people in many different ways from all ……………. of life.

(A) tracks
(C) fields

(B) ways
(D) walks




    1. Very often the hotel or motel is operated ……………… a management contract.

(A) on
(C) in

(B) under
(D) through




    1. Lodging facilities are …………………. often associated with referral firms.

(A) too
(C) also

(B) although
(D) however




    1. …………., the products, services, decor, and prices that are offered by individual properties may vary drastically.

(A) In fact
(C) At times

(B) Furthermore
(D) For example




    1. It is not ……………….. for a franchised restaurant, hotel or motel to be part of a chain of franchised units.

(A) common
(C) usual

(B) familiar
(D) uncommon




    1. Most hospitality chains have ………………………. other business interests.

(A) many
(C) much

(B) few
(D) a few




    1. In response ……………… the activity in franchising the government regulation is increasing.

(A) to
(C) of

(B) for
(D) within




    1. The length of a contract may vary, but generally ……………….. 20 - year contract is usual.

(A) -

(C) the

(B) for
(D) a




    1. The company can manage ……………….. three to four times more properties with the same staff.

(A) as little as
(C) as many as

(B) as less as
(D) as much as




    1. Finally, the poor performance of other franchises may have a detrimental effect ………………… a franchise operation.

(A) on
(C) for

(B) at
(D) to




    1. There …………… be knowledge available from the franchisor in the specifics of equipment financing.

(A) may
(C) can

(B) should
(D) ought to




    1. The length of the contract is also an important part of the agreement and usually varies with the type of facility ……………….. .

(A) to have been managed
(C) to be managed

(B) to have managed
(D) to have been managing

  1   2   3   4

Схожі:

Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 iconМіністерство освіти І науки україни харківська національна академія міського господарства тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів напряму підготовки 030504 «Економіка підприємства»
Тестові завдання з англійської мови (для студентів 1-2 курсів напряму підготовки 030504 «Економіка підприємства»)
Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 iconПрактичні завдання
Практичні завдання до вивчення текстового матеріалу з англійської мови для студентів 1-2 курсів, спеціальності 050200 «Менеджмент...
Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 iconПрактичні завдання
Практичні завдання до вивчення текстового матеріалу з англійської мови для студентів 1-2 курсів, спеціальності 050200 «Менеджмент...
Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 iconКафедра англійської мови Чернівецького національного університету імені Ю. Федьковича активно співпрацює з Чернівецьким обласним інститутом післядипломної освіти. Викладачі кафедри проф Михайленко В. В., доц. Львова Н. Л
Доценти Львова Н. Л. та Лопатюк Н.І. уклали та видали тестові завдання для абітурієнтів (Тестові завдання з англійської мови. Навчальний...
Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 iconМетодичні вказівки з англійської мови для студентів 1-2-го курсів
Методичні вказівки з англійської мови для студентів 1-2-го курсів спеціальності «Журналістика» / Укладачі: О. Р. Гладченко, Н. О....
Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 icon«Облік І аудит»; 050200 – «Менеджмент організацій»
Конспект лекцій та тестові завдання з української мови (для студентів 1 курсу заочної форми навчання). – Укладачі: Жигло О. О., Кір’янова...
Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 iconМіністерство освіти І науки україни харківська національна академія міського господарства, тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціалізації «Менеджмент готельного, курортного І туристського сервісу»
«Менеджмент готельного, курортного І туристського сервісу» І спеціальностей 050402 «Готельне господарство», 050401 «Туризм»
Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 iconНа 2011-2012 навчальний рік Choose the best answer
Орієнтовні тестові завдання з англійської мови для студентів І курсантів 2 курсу денної форми навчання освітньо-кваліфікаційного...
Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 iconМ. М. Новікова тестові завдання для проведення підсумкового модульного контролю з дисципліни “регіональний менеджмент”
Тестові завдання для проведення підсумкового модульного контролю з дисципліни “Регіональний менеджмент” (для студентів денної та...
Тестові завдання з англійської мови для студентів 1-2 курсів спеціальності 050200 iconМіжнародний соломонів університет кафедра мов англійська мова навчальні завдання
Навчальні завдання з англійської мови для студентів I -ii курсів юридичного факультету / Упорядн.: В. В. Салій, А.І. Секан. – К.:...
Додайте кнопку на своєму сайті:
Документи

База даних захищена авторським правом ©zavantag.com 2000-2013
При копіюванні матеріалу обов'язкове зазначення активного посилання відкритою для індексації.
звернутися до адміністрації
Програми
Закони
Накази
Архіви
Документи
Документи